American BBQ, ist eine kulinarische Tradition in den Vereinigten Staaten, die sich über die Jahre zu einer regional vielfältigen und beliebten Art des Grillens entwickelt hat. Hier sind einige wichtige Merkmale:
Regionale Vielfalt: BBQ in den USA variiert stark von Region zu Region. Die bekanntesten Stile sind Texas BBQ, Carolina BBQ und Kansas City BBQ. Jeder Stil hat seine eigenen Saucen, Fleischsorten und Zubereitungsmethoden.
Fleisch: Traditionell werden beim American BBQ verschiedene Fleischsorten verwendet, darunter Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn und Truthahn. Diese werden oft über Stunden hinweg langsam über Holzkohle, Holz oder Holzpellets geräuchert.
Saucen: BBQ-Saucen sind ein entscheidender Bestandteil des Geschmacks. Es gibt eine Vielzahl von Saucen, von würzig bis süß, von rauchig bis scharf. In einigen Regionen wird das Fleisch vor dem Grillen mit der Sauce mariniert, während in anderen die Sauce erst am Ende aufgetragen wird.

Beilagen: Zu BBQ-Gerichten gehören oft Beilagen wie Coleslaw, Baked Beans, Maisbrot, Kartoffelsalat und eingelegte Gurken. Diese Beilagen variieren ebenfalls je nach Region und persönlichen Vorlieben.